Belegte Röstis
Zutaten
- 500g mehlig kochende Kartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 2 Eier
- Pfeffer, Salz
- Muskat
- Neutrales Öl oder Butterschmalz zum Braten
Belag 1
- Kräuterfrischkäse
- Räucherlachs
- Parmesan
- Rukola
Belag 2
- Gouda
- Krabben
Süßer Belag
- Flüssiger Honig
- Geröstete Mandelsplitter
Mediterraner Belag
- Tomate
- Mozzarella
- Basilikum
Kochzeit
- 6-8 Minuten
Grill-Methode
- Braten
Hardware
- COBB Grill
- COBB Bratpfanne
- COBB Schneidebrett
Kraftstoff
- Hitze eines „Ultra Quick BBQs“
Zubereitung
Kartoffeln und Zwiebeln schälen
In der Küchenmaschine reiben
Eier, Salz, Pfeffer & Muskat dazu
Falls die Masse zu flüssig ist, mit Mehl oder Kartoffelstärke andicken
Auf dem COBB
Ultra Quick BBQ entzünden und Bratpfanne vorheizen
Fett in die Pfanne geben (geht auch ohne, schmeckt aber nicht so gut)
Den Rösti erst von einer Seite 3-4 Minuten braten
Rösti umdrehen und belegen
Bei geschlossenem Deckel den Rösti 3-4 Minuten fertig bratenUnser TippBelegen Sie den Rösti nach Lust & Laune.
Dieser Teig ist genausoflexibel wie Pizzateig. Von süß über herzhaft bis deftig ist alles möglich.
