ZUTATEN:
{FÜR 4 PERSONEN}
300 g Kartoffeln, gesäubert, gerieben und abgetropft
300 g Hokkaido-Kürbis, gesäubert, gerieben und abgetropft
1 EL Mehl
1 Ei für Rösti
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Butter zum Braten
6-8 Eier zum Braten
ZUBEREITUNG:
Bereiten Sie Ihren Cobb Grill vor und zünden Sie ihn mit 1 CobbleStone [siehe Brennstoff] an.
Setzen Sie die Pfanne und den Deckel auf Ihren Cobb Grill und lassen Sie ihn mindestens 5 Minuten lang aufheizen. Mischen Sie die geriebenen und abgetropften Kürbisse und Kartoffeln und drücken Sie sie gut zusammen. Fügen Sie das Ei, Salz und Pfeffer hinzu und vermengen Sie alles.
Formen Sie einen flachen Kuchen in der Größe Ihrer Handfläche, etwa einen halben Zentimeter dick, indem Sie die Mischung zusammendrücken. Geben Sie etwas Butter in die Pfanne und braten Sie die Rösti etwa 10–15 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Wenn sie fertig sind, decken Sie sie mit Folie ab, damit sie warm bleiben. Braten Sie die Eier in der Pfanne und servieren Sie sie, wenn sie fertig sind, auf den Rösti.
BRENNSTOFF: Cobb Premier – 1 CobbleStone oder 10 Briketts | Cobb Premier Gas – Mittlere bis maximale Hitze.
