Halloumi kann herrlich schmecken, aber er kann Sie auch im Handumdrehen verärgern! Lassen Sie Ihren Halloumi nicht kalt werden, sonst wird er quietschend und gummiartig.
25 MIN.
ZUTATEN:
{FÜR 4 PORTIONEN}
Marinade
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
Saft und Schale einer Zitrone
1 Teelöffel (5 ml) getrockneter Oregano
1 Teelöffel (5 ml) gemahlener Kreuzkümmel
2 Teelöffel (10 ml) geräucherter Paprika
¼ Tasse (60 ml) Olivenöl
Salz und Pfeffer
250 g Kirschtomaten
1 großes Stück (ca. 400 g) Halloumi-Käse, in dicke Streifen geschnitten
1 Tasse (250 ml) Naturjoghurt
Honig zum Servieren
Handvoll frische Minze
ZUBEREITUNG:
Zünden Sie einen CobbleStone an und lassen Sie ihn 5 Minuten brennen. Legen Sie die Griddle + auf Ihren COBB, decken Sie sie mit dem Deckel ab und heizen Sie diese 10 Minuten lang vor.
1. Mischen Sie die Marinaden Zutaten in einer flachen Schüssel und würzen Sie sie gut.
2. Legen Sie den Käse in die Marinade und achten Sie darauf, dass er gut bedeckt ist.
3. Grillen Sie die Tomaten kurz auf der Griddle +, bis sie zu platzen beginnen. Nehmen Sie sie heraus und halten Sie sie warm.
4. Wischen Sie die Griddle + Grillplatte mit einem Papiertuch sauber. Legen Sie den Käse darauf und grillen Sie ihn, bis er auf beiden Seiten goldbraun ist, aber noch nicht geschmolzen ist.
5. Verteilen Sie den Joghurt auf einer Servierplatte und legen Sie die Halloumi-Streifen mit dem Bratensaft darauf.
6. Beträufeln Sie ihn mit etwas Honig und bestreuen Sie ihn mit gegrillten Tomaten und Minze. Sofort servieren.
TIPP
Mit Pitabrot oder als Grillbeilage servieren. Es ist auch ein tolles „warmes“ Frühstück für Vegetarier.
